新竹東大・家的款待，品嚐巧克力甜點的初澀與濃情｜Elly family艾立蛋糕

很多時候甜點對一個女人來說像第二個情人，與它之間的相處關係也總是微妙的又愛又恨，吃太少會空虛、吃太多又怕胖！既然現在需要少量忌口，那乾脆挑選好一點的它與妳作伴吧！更何況，冬天再過不久就要來襲，不趕緊物色一下補充熱量的甜食怎麼行呢？！

About Elly Family

成立於2002年4月1日的艾立蛋糕Elly Family，由一群重視家庭價值、熱愛烘焙的人士共同打造。理想創造一個讓消費者感覺像「回家」一樣的溫馨、自然的天地。全店使用天然的食材、親切的服務，以及宛如在家裡用餐的溫暖感覺。艾立強調：把顧客當家人般呵護，用照顧家人的方式來服務每位客戶。因此，艾立的風格，從產品、裝潢、設計到服務態度，流露親切、自然和關懷的精神特色。

艾立蛋糕Elly Family提供創新、天然和健康的精緻糕點，提倡絕不使用任何人工添加物，不斷地精益求精與研發，讓消費者感到驚喜連連與歡樂。

72% Chocolate cake-milk

艾立蛋糕Elly Family在蛋糕製作上，有兩大堅持的原則，一是不放膨鬆劑，讓食材本身自然發酵，而非為要縮短時間加速發酵，造成食材原味流失。二是不放防腐劑，採新鮮食材人工製作，所以僅能冷藏存放三至四天，逾時就會開始發霉，因此各位朋友在購買仿間類似的產品時可有個基礎判斷，放防腐劑的期限基本上會延長5天以上的保存，若不想買到此類的蛋糕，建議注意一下時效性或內容成分。現在我們就開門見山為各位介紹COCO最喜歡的72%古典巧克力蛋糕吧！此次COCO收到的口味總共三種：牛奶、焦糖、芒果，外盒則是可愛的手繪風。

牛奶巧克力，使用法國諾曼地鮮乳及72%比利時巧克力製作，大家可以看見表面凹凸不平，這是蒸烤烘培所留下的結果，口感吃起來和一般蛋糕的蓬鬆不同，濕潤綿密很像巧克力布朗尼。

從切面來看，各位會更清楚，這樣的蛋糕體用刀叉輕輕劃一下就會分離，入口即化。牛奶的味道其實不會搶過巧克力的風采（拜託它是72%噎！

72% Chocolate cake-caramel

焦糖巧克力，裡頭的焦糖奶油餡色澤其實是比牛奶深的喔！只是COCO剛好在不同的光源環境底下表現，所以對比之下看不太出差異。

而在味道的表現上，一樣有著濃濃的巧克力香氣，夾雜著淡淡的焦糖奶油的口感，配上一杯熱熱的茶來度過午後時光，非常剛好！

72% Chocolate cake-Mango

芒果巧克力，這一款算是相較之下內餡香氣表現較明顯的了！因芒果本身屬於熱帶水果，成熟的果香味比一般水果水果來得鮮明，與巧克力蛋糕搭配，讓層次更加多元，如果你喜歡這種新鮮刺激的味蕾，這款不會讓你失望唷！

另外COCO有個小小提醒，就是在切這種蛋糕的時候，要注意盡量不要碰到蛋糕體，以免你可愛的指紋就這麼硬生生地留在上頭囉！Elly Family的72%古典巧克力系列，和一般蛋糕比起來較為扎實厚重，因為保水度較高的關係，卻又不影響口感的表現，價位也非常親民！喜歡濃厚巧克力蛋糕的朋友可以考慮，且Elly Family還提供線上下單與低溫宅配，全省跑透透，非新竹居民的朋友也能吃得到喔！

Soufflé and Dorayaki

牛奶戚風蛋糕，我對這個蛋糕原本不抱太大期待的！不過看來是我小看它了！

雖然蛋糕的外表因封裝產生皺摺，但蛋糕體本身的綿密與裡頭的奶油餡大大的扳回一城。在吃的時候建議稍微攪拌讓奶油餡可以均勻分佈。

極品燒禮盒，此次內附三種口味：草莓、紅豆、巧克力。看外表會覺得是銅鑼燒，不過內餡給得超級大方啊！

需要送禮的朋友，不想過於傳統，又希望可以兼顧視覺、美味，Elly Family極品燒禮盒應該能滿足你的需求！

如果大家要問我最喜歡哪個口味？我會說是巧克力！因為我就是它的超級鐵粉。Elly Family的巧克力極品燒，非常濃郁，又不會太甜，要我一次吃掉兩三個完全沒問題！

草莓極品燒，微微的酸和甜，具體凸顯草莓應有的特色，粉嫩的內餡不僅療癒，吃進嘴裡更使得少女們心花怒放啊！

紅豆極品燒，跟我對銅鑼燒的印象真的劃不上等號，我們都知道銅鑼燒的餡料都很甜，所以店家只會鋪上薄薄的一層，而Elly Family極品燒則採用料多實在的方式，為不造成過膩的口感大大降低了甜度，提升整體CP值，是不是讓人更心動了呢？那麼COCO的文章到這裡結束囉！想要下訂的朋友們歡迎直接參考文末資訊，謝謝大家！