台中西區・漫步審計新村，與Come True Coffee的午間邂逅｜成真咖啡

「報告審計長，咖啡煮好了！」審計新村成真咖啡牆外的看板接續寫道：「二戰之後台灣面臨國共緊張局勢，國民政府為了分散風險，將部份中央會從台北移到台部，1975起台中與南投建造了審計、中興、長安、光復與黎明新村五個員工宿舍。審計新村歷經半世紀的風華，0.52公頃宿舍群，老舊建築充滿了時代鑿痕，缺角的紅磚牆、斑駁的紅瓦，藤蔓纏繞著古意，讓人感受老宿舍的舊味道與人們曾經生活在這裡的足跡。邀您品嚐這美好的咖啡與香氣，在這時光機的空間。」看到這裡，你的腦海中是否也為此多了幾分想像？

About Come True Coffee

「Come True Coffee成真咖啡」創辦人「王國雄」先生，希望透過成真社會企業的創立，實踐對社會的回饋，也讓回饋的對象因獲得社會關懷產生動力，進而使其人生夢想成真。因此成真咖啡台中審計店的創立，也讓這般美好的循環有了更近一步的發展。試想一杯咖啡的美好，成真了消費者下午的愜意徜徉、成真了職人的專業信仰、更成真了咖啡的發源地非洲衣索比亞土地的水源夢想，試問還有什麼樣的工作，能比這樣的經營形式更貼近人心的呢？

Space

「Come True Coffee成真咖啡」COCO先前已來訪過一次，而在此之前的審計新村，更是我們時常拍攝的好地點，所以對這裏的印象也不陌生。我依稀記得他們的創意咖啡所帶來的美好味蕾。很高興今天有機會與大家分享。成真咖啡審計店，空間的劃分基本上為四個區域，一進門有超長型的吧台區，若由外往內更可以透視咖啡師沖泡咖啡的整個過程。

繼續向內走，吧台直直延伸變成一條長廊，到底便是洗手間的所在地。

長廊的中間往裡頭走，能直接進到最寬敞的座位區，你可以自選一個適合的座位坐下，不過也是與各位提醒，成真咖啡目前連平日都高朋滿座，想要好一點的位置可要儘早喔！

我們就坐在這排最角落靠窗的位置，能拍到這般空位只是幾分鐘內的事情，不一會的時間，又客滿了！
繼續往外走，來到成真咖啡的側邊室外區，還好現在是初秋，陽光溫暖、氣溫剛好，這裏也是個不錯的選擇。

後門的部分直接連接到前台的室外座位區，是一個小小的院子，我們時不時可以看到爸爸媽媽帶著孩子們在這裡玩耍。

正門的室外座位區，有一台水冷氣，我記得第一次來的時候天氣還滿熱的，坐在水冷氣前特別涼快，成真咖啡在這點的規劃讓人覺得貼心，不過夏天真的不建議坐外面，這點COCO已經領教過了，不是只有這裏熱！是每個地方都很熱！

Order

今天我們的菜單主要有一份舒芙蕾厚鬆餅、一份每日輕食、一杯非咖啡飲品、一杯創意咖啡，而在影片前的紫霧開花與杜鵑則是第一次品嚐的創意咖啡，雖然這次沒有入鏡，但喝完今天這一輪，COCO可以更肯定的告訴大家，成真咖啡的創意咖啡絕對值得你細細品嚐。

Non-Coffee Drinks

京都抹茶HOT，如果有喝過到地日本抹茶的朋友應該都知道口感偏苦，所以搭配甜點和菓子剛剛好。而成真咖啡的京都抹茶，基本上是改良過的，較符合大眾口味，味道依舊濃郁稍微偏甜，建議可搭配清爽蔬食。

Specialty coffee

起司變奏曲，擁有淡淡的起司與恰到好處的橙香，我滿訝異的！其實光看名稱，它不會是初來乍到的我優先排序，因為本人擔心起司的味道過於濃厚，第二次有機會嘗試，沒想到根本出乎我意料啊！其實起司在裡面就像是一個小主角畫龍點睛，作用是讓咖啡裡的奶香更加突出，卻毫無違和感，各位可以直接大膽嘗試。

Light Meal

晨光沙拉，滿足了口腹之慾卻不會過於罪惡的一道餐點，新鮮的生菜上頭佈滿時令水果、厚實的玉子燒、果乾、烤麵包丁以及酪梨球，份量十足，可供2-3人分享。

Soufflé Pancake

時旬鮮果舒芙蕾厚鬆餅，附帶一小甕的莓果醬，每日限量供應，售完為止，是店裡的招牌之一。之前COCO在其他文章有提到，舒芙蕾其實源自一道法國的傳統甜點，膨脹原理主要是在打發過程中的汽泡與加熱過程的蒸氣所至，因此法式餐廳主廚們通常都會要求舒芙蕾在離開烤箱三十秒至一分鐘內呈現在饕客的面前，最慢於三分鐘內食用完畢，否則口感會因蛋糕體塌陷而變形，可以說是道稍縱一逝的美食。不過成真咖啡的舒芙蕾厚鬆餅不太一樣，能享用的期間較長，但還是建議大家在上桌十分鐘內完食，以免影響綿密鬆軟的口感。

順帶一提，成真咖啡的創意咖啡系列以及舒芙蕾厚鬆餅都是不能外帶的喔！有些東西就是要當下吃才美味，各位就別太任性了～

另外也給大家看看成真咖啡的食品外帶包裝，採用紙盒紙袋，不僅凸顯文創風味且環保，但COCO還是鼓勵大家不要外帶出場，畢竟還是製造垃圾。????????????

Find Come True Coffee

Come True Coffee：403 台中市西區民生路370號
TEL：04 2302 6882
TIME：AM09：00-PM23：00
Facebook：https://goo.gl/sqk2c9
Web：https://www.cometrue-coffee.com